亲历玉林狗肉节肉还在“狗”没了!

南宁夜生活 2月前 44

<p>  原题目:亲历玉林狗肉节,肉还在,“狗”没了 玉林“狗肉节”此日,狗肉没缺席,但“狗”字却隐藏了起来。“玉林第一家脆</p><p>  玉林“狗肉节”此日,狗肉没缺席,但“狗”字却隐藏了起来。“玉林第一家脆皮狗餐馆”更名为“玉林第一家脆皮肉”。走在玉林的大街上,会看到贴着补丁的“X肉粉”“八仙X肉”“樟木X肉”之类的招牌,以至连热狗都遭到影响,酿成了“热X”。</p><p>  6月21日,广西玉林“荔枝狗肉节”揭幕此日,我来到玉林,想看看“狗肉节”到底是如何一番气象。在本地最负盛名的“玉林第一家脆皮肉馆”,晚饭时分,前来帮衬的门客曾经从店内挤到外面大街上。我废了九牛二虎之力才穿过马路。刚进店门,办事员看到我,便殷勤地招待我买狗肉。</p><p>  狗肉40块一斤,用比洗脚盆还大的铁盆盛着,黑乎乎的,一块挨着一块,很难从外表上分辩出肉的种别,只晓得必定是早就预备好的,且炖过多时了。</p><p><img src=http://p0.ifengimg.com/pmop/2017/0623/968F874BE580C9D35E037B8B3C0E63E172CEA7C6_size83_w1024_h683.jpeg /></p><p>  我前面一个戴金链子的粗脖汉子,手中挥舞着3张百元钞票,喊了句“给我来300块钱的”。办事员从铁盆里舀出狗肉来,一共9大勺,拿双层塑料袋装着,都不外秤,就急渐渐递给了金链子年老,嘴上喊着“下一个”。</p><p>  下一个是我。我现在30岁,从没吃过狗肉,来玉林只是机遇偶合。正在我犹疑的时候,办事员见我久久不买,不耐烦地叫我让让,“你不买就让后面的人先买”。</p><p>  我的后面大约有几十人在列队,有人带着家中的白叟,有人抱着三四岁的孩子,另有更多人陆连续续赶来。</p><p>  陈高是玉林人。咱们在新民路的“第一家脆皮肉”馆门口了解。他早晨方才在另一家狗肉馆吃完狗肉,又来这家打包。</p><p>  “两家各有各的风韵嘛。”陈高本年30岁出头,在玉林一家病院上班,为了吃狗肉特意从病院溜出来。他戴着黑边眼镜,措辞带着玉林人特有的尾音。</p><p>  一谈到抵制吃狗肉的工作,陈高来了兴致。“年年都有狗粉来嘛,从2010年起头,之后每年都有,2014年闹得最凶。”</p><p>  “能怎样样,该吃的还不是照样吃。”陈高朝店外标的目的撇了一下头,此时,店内店外已有百人。4辆警车停在路边,5名差人在门路双方维持次序。</p><p>  “我是本地人,我都说禁绝什么时候来的。每年夏至这一天嘛,这边农人荔枝丰收,卖了钱正好吃顿狗肉,并且发觉荔枝和狗肉一路吃,不上火。所以渐渐就有了这个节日。”</p><p>  玉林旅店行业有一个不可文的老实:每逢狗肉节这一天,房价至多翻倍。在这个既没有高铁站,又没有飞机场的小城,市区内的旅店房价都在300元以上,而在狗肉馆云散的步行街上,便利旅店的大床房更是涨到了554元一天,价钱是广西省会南宁的两倍。</p><p>  “抵制吃狗肉的人,不但没有把玉林的狗肉节抵制掉,反而这边狗肉卖得更火,玉林狗肉节的出名度也变得更高。”陈高颇为满意。</p><p>  这从本地狗肉生意的畅旺水平上可见一斑。2012年,“玉林第一家脆皮肉”的狗肉馆在玉林全城唯一家。现在,这家店从一家开到4家分店,在6月21日这一天,每家店都人满为患。</p><p><img src=http://p0.ifengimg.com/pmop/2017/0623/0533903ADEB6EE9E00881EC3E9707D5925D214B8_size153_w1024_h683.jpeg /></p><p>  这对抵制者来说,不克不及算一个很好的功效。但架不住多年连续不竭的谈论,玉林的狗肉市场也产生了不少变迁。</p><p>  “玉林第一家脆皮肉”,本来的店名叫作“玉林第一家脆皮狗餐馆”。在2014年抵制得最厉害的时候,店老板把招牌上的“狗”字遮住。客岁爽性换了招牌,把“狗”字完全打消了。这一做法很快普及全城,而且影响至今。</p><p>  现在走在玉林的大街上,会看到贴着补丁的“X肉粉”“八仙X肉”“樟木X肉”之类的招牌,以至连热狗都遭到影响,酿成了“热X”。</p><p><img src=http://p0.ifengimg.com/pmop/2017/0623/E47E74F0650604914BF15861CB0E6DE3D1FA106B_size84_w968_h610.jpeg /></p><p>  另一种转变则产生在屠宰市场。当街杀活狗的举动被禁止了,各家店面也不被答应把整只狗挂在店外以招徕顾客。往年现场杀狗地址位于玉林垌口市场,现在被悄然转移到了别处若是你用通俗话扣问杀狗市场的位置,本地人多是摇摇头一笑了之,除非用隧道的玉林话,才有人回应。</p><p>  听说,近两年本地狗市上呈现了一种奇异的景观,只需见到拿着相机呈现的目生人,环绕在狗市确当地人城市纷纷拿出相机未来者团团围住,一顿猛拍,一边拍一边大声喊着:“来吃狗肉啊,接待来吃狗肉。”</p><p>  很多被围住的人也会缄默地拿起相机与本地人互拍,一顿猛拍后,两边又各自散去,如许的画面在狗肉节当天不竭反复着。</p><p>  “也没什么爱不爱吃的,就是一种习俗。”他跟我有声有色地讲起各类狗肉服法,我在一旁听起来暗暗心惊。</p><p>  植物庇护人士片山空,在一堆被去毛的狗眼前下跪,控告本地人吃狗的风尚。在这之后,天津一个植物庇护者杨晓云密斯,特地在狗肉节当天赶往玉林,拯救铁笼里待宰杀的狗。</p><p>  爱狗人士以至一度被本地人威胁买狗,“你不买咱们就杀了它”。这些狗每每以比市场价钱高得多的价钱被爱狗人士拯救。</p><p><img src=http://p0.ifengimg.com/pmop/2017/0623/0B44A36BB1146C42DC836605F5C11CFB5490E308_size94_w1024_h712.jpeg /></p><p>  “我家就养了一条斗牛犬种类的狗,养在屋顶的铁笼子里,也不消遛它,就给点饭菜,每周再从菜市场花几块钱买点猪下水给它加加餐,养了快一年了,此刻随时能够吃。”</p><p>  “没什么忍不忍心的,在我内心,它就跟养的猪是一样的,杀猪杀狗,对咱们来说,没有什么区别。”他反问我,“你吃猪肉的时候,思量过猪的感触感染吗?”</p><p>  在夏至此日,玉林时断时续的阴雨停了,恰是散步的好气候。如果在此外都会,每每能看到有人在路边牵狗散步。</p><p>  遛狗的人姓黄,本年56岁。他养的是一只杂交金毛。自素来到玉林,我对本地人养金毛这件事,发生了一种前提反射:养来就是为了吃它吧。</p><p>  老黄的这只金毛曾经养了5年。他用极慢的程序牵着狗,身边的金毛也以同样的速率进步,并不会跑来跑去撒尿、闻工具一看就是相处多年了。</p><p>  “实在,我养它最起头也是为了吃。”老黄颇为感伤。他的两个儿子都在外埠,剩他一人在家。他年轻时经常吃狗肉,感觉“吃了狗肉无力气”。</p><p>  这只金毛是左近村落的亲戚送的。一窝杂交的金毛狗都没有逃脱成为盘西餐的运气除了老黄的这一条。</p><p>  “养得久了,它每天都陪我散散步,也真的有豪情了。”老黄垂头看了看狗,眼睛里流显露餍足感。他还给它取了一个名字,叫“小九”。玉林话里,狗和九同音。</p><p>  在玉林糊口了半辈子的老黄告诉我,这几年听到过各类否决吃狗肉的声音,但本年的否决声弱小了很多。</p><p>  在垌口市场,一名商贩说,往年有来砸门的、拍照的、闹事的,人数规模都在数十人以上,本年则只要零散的身影。</p><p>  “上午的时候,两个外国人在这边摄影,咱们就围着他啦,拿手盖住镜头,不让他拍,厥后他们就走了。”商贩说。本年的另一路否决步履产生在左近的广场上,两个身穿写有“抵制玉林狗肉节”衣服的人,“站了一下子就走了”。</p><p><img src=http://p0.ifengimg.com/pmop/2017/0623/5ED0477107DC558A0AE1D7536774CC7E4C4411CA_size34_w550_h287.jpeg /></p><p>  他混入“敬服狗狗贴吧”之中,依托着多年来数以千计的发帖量,一度成为吧主之一。为了与爱狗人士作对,他当吧主的时候,把一篇卖狗肉的帖子加了精髓,被贴吧的人以“支撑贸易告白”的表面举报,从此被打消了吧主职务。</p><p>  这场和平至今未能分出输赢,却培养了很多预料之外的成果好比,玉林狗肉节的名气,现在曾经举国皆知,以至传到海外。</p><p>  来自玉林官方的说法是,在中国夏历夏至骨气食用荔枝和狗肉,是玉林市民间的一种饮食举动,属于小我饮食偏好,不具有以食用狗肉为名的节庆勾当。本地当局也素来没有支撑、组织、举办过所谓的“玉林狗肉节”。玉林市本地当局也素来没有支撑、组织、举办过所谓的“玉林狗肉节”。</p><p>  虽然近几年在旧事上看到过太多关于玉林狗肉节的故事和争议,但若是不是此次亲身来到玉林,我仍是很难大白本地人与狗肉的轇轕有多深。</p><p>  玉林菜市场里有一种独占的香料组合,名叫“陈草八”,也就是陈皮、草果和八角,特地用来烹制狗肉。</p><p>  本地人传播的土话里,很多谚语也跟狗肉离开不了关系,好比“吃了夏至狗,西风绕道走”和“狗肉滚三滚,仙人站不稳”。</p><p>  人们眼中废寝忘食、无所事事的人,会被骂作“晒豉狗”。所谓“晒豉狗”,就是把晒干的豆豉和狗肉一路炖,大意是“这小我没什么用,只能当食材了”。</p><p>  玉林的这些习俗与谚语,对付很多喜好狗而且否决吃狗肉来说,会是一种冲犯。在他们眼里,狗是人类的伴侣,以至可能亲如家人。</p><p>  深夜11点,玉林的狗肉餐馆仍然济济一堂,一盆狗肉在5分钟内就会被门客抢购一空。街边,很多商贩起头打出没有遮住“狗”字的招牌,另有人推车卖狗肉就像各地街边的羊肉串摊位一样。</p><p><img src=http://p0.ifengimg.com/pmop/2017/0623/E4706A13CDC55D3CBEC35C62D3FCA61E5FC93E81_size114_w1024_h683.jpeg /></p><p>  玉林人老黄牵着“小九”,顺着沿江路走了一大圈。路边不少行人对他投去眼光,另有人拿起手机摄影。彷佛在玉林狗肉节上遛狗,是一件颇为奇怪的工作。</p>内容

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